La Forneria di Damiano

il buon pane bio a lunga lievitazione naturale cotto in forno a legna

Benvenuti a La Forneria di Damiano

Un piccolissimo laboratorio dove il primo obbiettivo è la qualità.

La Forneria si trova nel minuscolo e isolato borgo di Caslino d’Erba a circa 500 mt di quota dove aria e acqua ottimi contribuiscono alla buona riuscita della nostra panificazione

Pani ottenuti con farine di frumento, segale, farro spelta, grano duro siciliano, grani antichi, mais…. ma anche pani con frutta, semi di girasole, di lino, di sesamo e tanto altro ancora

La cottura avviene nel forno in pietra che viene riscaldato a legna come da tradizione

La lievitazione naturale è ottenuta da sola pasta madre tramite lunghi impasti e metodi arcaici di lavorazione per ritrovare sapori e profumi ormai persi

Passione ed esperienza

Dal 1996 in questo laboratorio si ricerca il miglior risultato con l'impegno e l'entusiasmo del primo giorno

100% ingredienti bio

Solo ingredienti certificati bio con l'attenzione a scegliere piccoli mulini nei quali si presta la massima cura nella scelta delle materie prime

Certificazione BioAgriCert

La scelta di produrre pane e dolci esclusivamente con il sistema biologico ci ha portati ad ottenere la certificazione BioAgriCert che rappresenta una ulteriore garanzia di qualità

Consegna a domicilio

La consegna avviene a domicilio ma potrete ritrovare i nostri prodotti anche presso alcuni qualificatissimi rivenditori locali

Come acquistare

Basta telefonare o meglio ancora inviare un messaggio (email, WhatsApp o Telegram) per prenotare la vostra fornitura. Non ci sono minimi d’acquisto né spese di consegna ma occorre accordarsi col fornaio per verificare se la vostra destinazione sia ben raggiungibile 

 

Per chi preferisse passare direttamente in laboratorio questa soluzione è sempre possibile ma ricordate che non abbiamo un punto vendita presso il forno e non troverete una esposizione di pani disponibili per la rivendita quindi occorre comunque prenotare tassativamente il pane che desiderate e prendere accordi per l’eventuale ritiro

 

Ogni secondo sabato del mese ci troverete ospiti del mercatino che si tiene nell’azienda agricola La Runa dove presentiamo i nostri pani e qualche dolcetto sfizioso preparato ad hoc
Venirci a trovare in Runa può rappresentare un’ottima occasione per scoprire pani che magari non avete ancora assaggiato e per far due chiacchiere col fornaio
www.laruna.it
facebook.com/LaRuna.Erba 

 

Via Mornerino 27 a Canzo
La Latteria Locatelli fornisce ai suoi affezionati clienti prodotti biologici certificati da vari lustri ormai, facendosi apprezzare per la gamma dell’offerta e per convenienza
Troverete il mio pane al martedì ed al venerdì mattina
Tel 031 681296
info@latterialocatelli.com
latterialocatelli.com

 

Piazza Vittorio Veneto 39 (piazza del mercato) ad Erba
L’ampio e fornitissimo negozio è legato da qualche anno alla ben nota catena del bio ma mantiene ancora intensi rapporti con piccoli fornitori locali come La Forneria
Troverete il mio pane al martedì ed al venerdì mattina
Tel 031 644815
erba1@naturasi.it
facebook.com/erbedaltro

 

Via Marco d’Oggiono 11/A in centro a Lecco
Negozio presente da vari anni a Lecco, si caratterizza per la scelta di prodotti di grande qualità e per la cortesia dei suoi gestori
Troverete il mio pane solamente il venerdì mattina
Tel 0341 366728
info@terradincanto.bio
www.terradincanto.bio

 

 
Via Ettore Monti 23 a Galbiate
Si tratta di un fornitissimo emporio gestito dall’omonima associazione in forma di GAS. Occorre naturalmente associarsi per poter acquistare presso di loro 
Troverete il mio pane solamente il venerdì pomeriggio
Tel 0341 320621
www.quellidellasporta.org
 

 

Distribuzione presso il Bar Astor
Via Ariberto da Intimiano
Si tratta di un gruppo d’acquisto informale che si è auto costituito a Cantù per volontà di alcune persone interessate al nostro pane.
Distribuzione il mercoledì
Referente Manuela
Tel 348 820 0395

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